�

Čo sa jedla spieval ruskej spisovateľa

Eternal bolesť hlavy - aspoň, musím: ako pozdraviť hostí, aby spomenúť na stranu nielen spotreba alkoholu. Radím vám, aby ste požiadať o recepty ruských klasikov: Puškin, Aksakov, Saltykov-Shchedrin, Tolstoj, a to najmä na Čechova a Gogola. To je naozaj kto naozaj poznal veľa o jedle!

Kapor v Chekhovian

Anton Pavlovič   zrejme bol foodie .  Stravovanie opísal nielen pestrý a vzrušujúce, ale aj s veľkým zmyslom pre humor .  Zábavnejšie ako z Čechovovho "The Siren" potravín nie je napísaný nikde, "najlepšie predjedlo, ak chcete vedieť, sleď .  Ate nám kúsok ju s cibuľou a gorchishnym omáčkou, ale teraz, dobrodinec si môj, napriek tomu pocit brušnej iskry jesť kaviár sám o sebe, alebo, ak chcete, s citrónom, potom jednoduché reďkovky so soľou, potom zase sleď, ale -Tak lepšie, dobrodinec, nakladané huby, ak je ich jemne brúsený ako kaviár, a viete, s cibuľou, olivovým olejom - vynikajúce! "A ten pocit, s ktorou sa jeho jarná-Pruzhinsky v príbehu" neviditeľného sveta slzy "opisuje recept na kapra v mlieku:" Vezmite kapra, stále nažive .   pálenie a mlieko .   Deň v mlieku sú bastardi, plávať, a potom ich kyslej smotany na panvicu pečené skvorchaschey od tej doby, chlapče, nemáte svoj ananás! "* To je recept som vzal vzorku .  Čerstvé ryby umývanie a dve až tri hodiny, aby do mlieka (pokiaľ to čas dovolí, je lepšie desať hodín v chladničke) .  Po čreve, čistý .  Vytrite dosucha papierovým uterákom .  Kuchynská cibuľa jemne nasekané a orestujeme na rastlinnom oleji .  Dva alebo tri vajcia a rozšľaháme miešať s cibuľkou .  Toto cesto pre ryby . Mŕtve telá dip na vajcia-cibuľovú zmes, role v trojobale .  Fry v rastlinnom oleji z oboch strán pri vysokej teplote do chrumkava .  Položte ryby v hlbokej panvici, zalejeme kyslou smotanou, do varu .  Potom desať minút - je jedlo pripravené .  Verte mi, že práve topí v ústach, "Jedzte a necíti .   v nejakom tranze .   z jedného chuť zomrieť! "

Coulibiac Sobakevich

Gogol - to je, kto oprávnene môže byť daná prednosť v popise chutné ruská jedla .  Priebežne jesť, a s veľkou chuťou, starosvetskej Vlastníci pozemkov .  Veľká Foodie predstavuje protagonista "Mŕtve duše" Chichikov .  Ale predovšetkým vychutnať jedlo absorbuje ďalšieho hrdinu básne - Sobakevich .  "Raz som bravčové - všetky ošípané prísť k stolu, jahňacie - stačí pretiahnuť ovcu, hus - len hus! "- On roznecuje . "... Áno, aby koláč v štyroch rohoch .  V jednom rohu ležala Si môj tváre jeseter áno vizigu v inom Začiatok pohánka kaša, ale huby s cibuľou, áno Milt sladký, ale mozog, ale napriek tomu, viete, tam edakogo ... Áno, že na jednej strane je to, viete, začervenal sa a s ďalšie prázdne jednoduchšie .  Áno ispodku, ispodku-t o rozumieť prepeká to tak, že rozptýlený na všetky jej dostať cez, viete, šťavy, takže začul do úst - ako sneh na roztopil ... "* Pripravte koláč - uzavretý koláč s mäsom alebo ryby náplňou - ľahká .  Na štyroch rohoch - to znamená, že štvorcový torta .  Test vyžaduje strmší než pre koláče .  Proces prípravy je plne ospravedlňuje názov, pretože ruské slovo znamená kulebyachit vyrezať, nedrvte, neohýbajte, rozkladacie .



Plnené ryby ako chcel Sobakevich vyžadovať ďalšie úsilie: je nevyhnutné, od vrcholu v torte, aby sa niektoré otvory pre páry. Na cesto nenavlhlo od šťavnaté mäso, ležal medzi nimi vopred pečené placky. Sobakevich požiadal pridať do rybie pohánky, ale aj chutnejšie dostať plnkou s ryžou. Rybie plátky vyložené (to môže byť losos, losos, makrela - obávam sa, že jesetera tváre dnes, nie všetci k dispozícii). Krupice (pohánkovej alebo ryža), pre-vyprážané s cibuľou, šampiňóny a korenia, a položil na ryby. Pokiaľ ide o srnčí - osobne som ich vyhodiť, ale kto chce udržať Gogol recept presne - nech to skúsi. Viziga - je vyčistený notochord alebo notochord extrahované z chrbtice jesetera.

Vo filme "Mŕtve duše" Vyacheslav Innocent ako Sobakevich jedli chutí

Botwin Oblomov

Samozrejme, Goncharov Popisovať život Oblomov, nemohol vyhnúť a popis hlavných panských jedlá, najmä "... večere titul celý dom ... Každý ponúknuť svoje jedlo: polievka s droby niekým, kto rezance alebo žalúdka, ktorý jaziev ktorý červená, biela omáčka každý, do omáčky ... Starostlivosť o potraviny bol prvým a hlavným problémom v oblasti životného Oblomovka. Čo tam je, aby sa tuk teliat ročnú dovolenku! Ktorý vták bol vychovaný! .. Morčacie a kurčiat menovaní na názov dni a ďalších slávnostných dňoch, orechy vykŕmené husi boli zbavené fyzické cvičenie, nútený zavesiť nehybne vo vaku po dobu niekoľkých dní pred dovolenku, aby plávali tučná ... ". Medzi pokrmy sú uvedené v Oblomovka primitívne "polievka s droby, cestoviny s parmezánom, koláče, botvinya kurčiat" a .Upominaet botvinya Pushkin , V jednom liste rozpráva, ako jeho brat zaobchádza: "Slúžiť pekný polievka repy. Lev Sergejevič slurps dve dosky, čistí jesetera ... " Aksakov   v jeho "rodinné kroniky" spomína botvinya "ľad, s priehľadnou jeseter, žlté ako vosk, solené jeseterov a škrupiny krabov." * Pokúsme sa zapôsobiť hosťom starobylé a známej ruskej jedlo. Na prípravu studené polievky, ktoré budete potrebovať: 1 kg lososa, 4 sv.ogurtsa, zelenej cibuľky a kôprom, šťavel 100 g, 300 g špenátu, 1, 5 lyžíc cukor, 12 šálok šumivých kvasu, šálka kyslej smotany a soli do vkusu.Promytye šťaveľ a špenát, varený, trela cez sito a dajte do misy. Tam tiež - jemne nasekané uhorky, soľ, kyslá smotana, variť. Miešajte, pridajte kúsky jesetera, predtým varené v osolenej vode, cibuľou a ukrop.Konechno, môžete nahradiť jesetery o niečo jednoduchšie. Ale táto chuť starých pokrmov bude skreslený!

Káva Shtirlitsa

Tento recept som sa zdvihol z románu Juliana Semenova   o Stierlitz "expanziu", "išiel Jacobs ku krbu, kde bol mlynček a malý elektrický medený turochkami. Spory a krásne, tak nejako magicky, začal robiť kávu a vysvetlil, že: - v Ankare, som dostal lekársky predpis, je to fantastické. Namiesto cukru - lyžice medu je veľmi likvidné, najlepšie vápno, štvrtina strúčiky cesnaku, viaže dokopy význam kávy a medu, a čo je najdôležitejšie, nedávajú kipet.Vse že varené, bez významu. Koniec koncov, ľudia, ktorí mali nadmerné preťaženie - fyzické a morálne - stratiť sám seba, nemyslíte si, že? "V ideálnom prípade, táto káva sa varí v Turku na piesku. Ale na kachliach doma dáva veľmi vkusno.Priyatnogo chuť k jedlu, hovorím vám, spolu s klasikou!

SHTIRLITS (Vjačeslav Tichonov), a Pastor Schlag (Rostislav Plyatt), snímka z filmu "Sedemnásť momenty jari"

  Zdroj

Ako variť fantastické hamburgery?

Ryby pochúťkové: neobvykle chutné!

Makrela v gréčtine

Kish s kukuricou a šunkou

Ďalšie novinky

Späť na úvod