Zdravie vyžaduje, aby sme boli pozorní ku kvalite potravín, ktoré pripadá na náš stôl

Organická chémia nie je

V dnešnom svete, na vzostupe produkcie biopotravín. Napríklad v Európe, len v minulom roku trh vzrástol o 13%. V budúcnosti, obchod v tomto odvetví sa očakáva, že viac aktívneho rastu.

Mimochodom, v rôznych európskych krajinách, ako potraviny, sa nazýva inak. Napríklad, anglicky hovoriace obyvateľstvo používa slovo «organického», Nemci a Škandinávci preferujú predponu "bio" a krajinami francúzsky hovoriacej - "eko".
Aké jedlo, a prečo je tak populárne? Poďme riešiť.

Aj keď máme od detstva adjektíva "organický" je nerozlučne späté s podstatným menom "chémie", všetko je pravý opak. Výrobcovia organických surovín potraviny pestované potraviny postarom (teda bez použitia chemických látok). Okrem toho, že tieto produkty sú užitočné zdravie, ich výroba aj bez predsudkov prírody.

Jedlo pestuje ako kedysi, obsahuje v priemere o 10-50% viac vitamínov, minerálov a ďalších živín oproti potraviny vyrobené pomocou moderných technológií. Čisté potraviny zlepšuje zdravotný stav, zvyšuje imunitu, a je zvlášť vhodná pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Je dokázané, že sa v materskom mlieku žien stravovanie "organický", väčšina z omega-3 mastných kyselín a nenasýtených mastných kyselín, a pesticídov - menej.

Je dobré mať dom v obci ...

Ak vy alebo vaši rodinní príslušníci žijú vo vidieckych oblastiach, rovnako ako pestovanie záhrady a neuznávajú žiadnu chémiu, musíte poznať chuť ekologických produktov. O to isté produkovať tovar a domáce ekougody: Colorado zemiakové chrobáky odstrániť ručne, boj proti škodcom s pomocou vtákov, ostatné hmyz a pasce, burinu tiež zvládnuť sami o sebe, a lôžka sú oplodnené výhradne s hnojom, a nie všetky prvky periodickej tabuľky.

Zvieratá, z ktorých je mäso získané a mlieko, pestované výhradne v stádach, ktorá sa pasú na lúke a podávať len prírodný zdroj. A v prípade, že krava, kura alebo prasa, nedaj bože, ochorie, budú zachádzať len bylinných a nikdy - antibiotikami. Samozrejme, hormóny a rastové stimulanty - je tiež zakázaný. Hydinové mäso a zvieratá, nevedel "chémia", menej odvážny, ale užitočné a chutné.

Avšak, blízkosť k prírode - nie vždy zárukou prírodného produktu. Napríklad, ulovené ryby z prírodných vodných útvarov nie je možné považovať za ekologické, pretože rieky a jazerá sú väčšinou špinavé, takže biorybka musí byť vykonaná v rybárstve (čo nutne majú tečúcej vody a dostatočné množstvo rias).

Prísne požiadavky platí nielen suroviny, ale aj jeho spracovanie. Ako súčasť hotového výrobku s označením "bio" nenájde žiadne konzervačné látky, stabilizátory a zvýrazňovače chuti - iba prírodné plnivá (častíc šťavy alebo bobule, byliny a ovocie).

Bioprodukty môže trhnúť, soľ, Kvas, sušené a varené, pasterizované, spracovanie vákuové a okamžité zmrazovania. Ale sonikován vystaviť zachovanie alebo sterilizáciou - no. Ako balíčka sú povolené iba prírodné materiály, ktoré nereagujú s samotný produkt (papier, sklo, cín a bioplastov).

Prečo tak drahé?

Požiadavky na "Organic" s výhradou vnútroštátnych právnych predpisov, takže si každý štát, že - jeho vlastné. Napríklad v EÚ, ako sme povedali Alberto Volpato, poľnohospodárstvo poradkyňa delegácie EÚ v Rusku, organický sú uznané len taký výrobok, v rámci ktorého obsahuje najmenej 95% surovín vypestovaných bez "chémie".

Okrem toho, obaly takýchto výrobkov by mal obsahovať oblasť výroby a všetky ingrediencie. Iba za týchto podmienok štítok má právo predviesť na list, zložený z hviezd - je symbolom "organický" v EÚ.

Na výrobu "organický" - to je veľmi drahé, a to nielen preto, že z veľkých investícií potrebných výrobu, ale aj preto, že je potrebné viac investovať do certifikácie.

Vo svete cenovej hladiny "bio" - od 10 do 50% vyššia, než je pre výrobky vyrobené bežnými priemyselnými metódami. Ale v Rusku tento produkt je niekoľkonásobne drahšie. Áno, a môžete si kúpiť iba v špecializovaných obchodoch alebo na internete.

Nenechajte veriť svojim očiam

V našej krajine, môžete ľahko nájsť produkty, ktoré sa objavujú v názve slovo "bio". Ale to nie je záruka, že "bioyoghurt" alebo "biosyry" z kráv chovaných v naprostej čistoty životného prostredia. Zvyčajne je to len trik výrobcu, výrobok Pridať do prospešných baktérií, alebo iných prírodných extraktov. Z toho, samozrejme, jogurt alebo syr nebude horšie, ale biopotraviny, bohužiaľ, sa nezapne.

V Rusku neexistujú žiadne zákony regulujúce systém kontroly a certifikácie biopotravín. Navyše, aj také veci ako "ekologické" alebo "organický" v právnych predpisoch nie je preto, že výrobca nemá právo požadovať ich produkt ako taký. Zatiaľ čo v Rusku, legalizoval označiť iba "bez pesticídov" a "žiadne konzervačné látky".

Avšak, nájsť domáceho tovaru vyrobené zo surovín zo zlepšenie kvality môže byť. Majú právo pre certifikáciu systému Moskve dobrovoľnú certifikáciu "zelených produktov" zavedené "od jej spotrebiteľov Ruskej federácie" a oddelenia prírodných zdrojov a ochranu životného prostredia v Moskve. Certifikačný systém máme funguje trochu inak ako v EÚ: zhodnotenie výrobkov je vyrobená z hľadiska zabezpečenia nastavená pre potravinárske malé deti.

Eco-friendly v Rusku dnes možno označiť za výrobok vyrobený len zo surovín získaných bez použitia rastových stimulantov a kŕmenie, rovnako ako pesticídy, antibiotiká, chemických hnojív, hormónov a veterinárnych liečiv, geneticky modifikovaných surovín. Výrobca musí zabezpečiť prísnu kontrolu nad celým reťazcom výroby.

  Zdroj

Priemysel Novinky

Späť na úvod