�

Pre fanúšikov "tiché lovu" začína zlatý čas. Huby v tomto roku - je priepastný! Pre mňa, vášnivý obdivovateľ výrobku, rovnako ako všetko a zbierať huby (je to vášeň!) A variť a jesť je.   Nikde na svete je taká rad receptov na polievky, lahôdok, občerstvenie a jedlá oddelene od húb, ako my. Keď som išiel navštíviť americkej priateľov Johna a Kathy, sú požiadaní, aby pre-variť polievku porcini. Milujú ju aj svoju rodinu, takže v lete skúsim nasushit bielu gorstku.Eto aj najušľachtilejšie, krásne a chutné huby. A zbierať to zaujímavé: biela rastú jednotlivo a sú nájdené len v ekologicky čistých lesoch.

Biela hubová polievka. Radím vám, aby ste zníženie veľké kusy bielej, variť rýchlo. Hodiť do vriacej vody. Zľahka osmažíme na masle hlave cibuľou a jednou nadrobno nakrájanú mrkvu. Do panvice. Tam tiež poslal niekoľko nakrájaných zemiakov (namiesto nich môže hodiť hrsť jemné rezance). Polievka nevyžaduje veľa soli. A nejaké byliny, arómy, lavrushki, korenie! Neodporúčam ani dať kyslú smotanu do misy - biely hríb chuť, aby sa tešil!

Gennadij Zjuganov, napríklad zhromažďuje zakuson v bezprostrednej blízkosti chaty ...

Chanterelles.   Najobľúbenejšie huby sú nielen v centrálnom Rusku, ale aj vo svete. V Európe, oni sa objaví v júni a sú predávané spolu so zeleninou na každom kroku. V Moskve, kilo líšok na trh v tomto roku je 200 - 300 rubľov. Zatiaľ čo v niektorých oblastiach našej krajiny, a nie sú považované za jedlé na Urale, ako je napríklad líšok nikdy zhromaždené. Hoci odborne pripravení, budú zdobiť najvyberanejších stol.S týchto húb je najdôležitejšie - doslova odparovanie kvapaliny do sucha. Ak ste odvar z nich ako prvý, ako je tlač. Osobne som nikdy variť líšok: hádzať na suchej panvici, oni vydávajú toľko šťavy, ktorá dokonale dusené v ňom do práce. Varené lisované huby sú najlepšie smažiť vo veľkom množstve masla, akonáhle opečené do hnedej, odvážne hádzať ich na tanieri. Líšky sú veľmi priateľskí s kyslou smotanou. A ďalšie radu: je lepšie variť oddelene od ostatných húb.

Syroezhko, breza, osika   Oni si spolu dobre dohromady. Z nich dobrá kuchárka a polievku, a zharehu zemiaky - maslo stačí mať dobrý smažiť. Dôležitý bod: variť huby a zemiaky by mali byť oddelené, ale zjednotiť len na tanieri.

... A Marina plesňami svoju ženu Nadezhda Konštantná ... prepáč, V.

Biele huby a huby   - Ideálny pre morenie. Sú chutné, keď solyatsya nie je varené a čerstvé. Huby dať do vedra alebo suda, kropenie s hrubou soľou a pridajte cesnak, kôpor a chren. Ginger ani nemusela prať. Rastie na piesčité čisté pôdy alebo trávy, takže sa môžete kefa na prach off - a v sude. Z šafranovej vody je modrý, ale chuť na to - perfektné! Ready huby po štyridsať dní. Najlepšie občerstvenie pre vodku neexistuje!

Boletus a huby.   Najvhodnejšie pre morenie. Huby krátko máčať, umývať. Vložíme do hrnca so studenou vodou, varíme, kým to bude klesať ku dnu (asi 15 minút). Vypustite, vypláchnite huby. Pripravte si marinádu: 1 liter vody, 2 lyžice cukor, 2 lyžice soľ, 3 - 5 ks. klinček, bobkový list 2, 3 hrách nové korenie a čierneho korenia, 2 strúčiky cesnaku, 1, 5 lyžíc 70 percent. ocot (alebo 9 polievkové lyžice 9 percenta. ocot). Priveďte k varu, pridáme huby a varíme 15 minút. My posun je v sterilizovaných pohárov, zalejeme marinádou. Skladujte v pivnici alebo chladnička.

  Zdroj

Priemysel Novinky

Späť na úvod