Výhody mlieka je už dlho známy. Avšak, lekári sa upozorňujú, že mliečne výrobky by mali byť starostlivo vybrané. Balíčky obsahu od rôznych výrobcov sa môžu významne líšiť.
Ako vybrať "správne" mlieko, a áno, či to musí byť dospelá osoba, hovorí lekár multidisciplinárny klinika "Alpha Health Centre" Alena Zhukova.
Mlieko a mliečne výrobky sú nielen chutné, ale aj užitočné. Často sa používajú v klinickej výžive ako zdroj kompletné bielkovín a tukov legousvaivaemogo. Mlieko je primárnym zdrojom vápnika, ktoré sa vstrebáva takmer úplne, a relatívne veľa v jeho zložení, draslíka a fosforu.
Mlieko je bohaté na vitamíny, vrátane B2, D, PP, C a A (ale iba v lete!).
Výhody mlieka
nemožno preceňovať:
- Pomáha riešiť s nespavosťou (teplé mlieko upokojuje)
- Chráni proti infekčným chorobám (proteín nájdený v mlieku, je ľahko stráviteľné a produkciu imunoglobulínov)
- Panuje predstava, že mlieko má absorpčné vlastnosti, ale žiadny konsenzus vedcov v tejto veci nie je,
- Znižuje kyslosť žalúdočných štiav, tak to je predpísaný pre žalúdka a vredovej choroby,
- Udržuje pružnosť ciev (mlieko sa odporúča pre kardiovaskulárne ochorenia a obezity).
Je však potrebné uvedomiť, že približne 15% populácie trpí deficitom enzýmu, ktorý rozbije laktóza nadol (mliečny cukor). V dôsledku toho, je mlieko vstrebáva, čo vedie k fermentácii v čreve, a podľa toho hnačka.
Okrem toho, mlieko - to je alergén, takže keď prvé príznaky alergickej reakcie (svrbenie, vyrážka, začervenanie, atď.), By mal okamžite odstrániť tento produkt z vašej stravy. Ale vzdať mlieko, dal sa nepožaduje kríž na fermentovaných mliečnych výrobkov. Nebudú poškodiť zdravie.
Pokiaľ ide o otázku vzťahu mlieka s nadváhou, chcem povedať toto: ľudia priberajú, pretože mlieko nákup. 100 ml nápoja obsahuje 30 až 80 kalórií, takže ľudia, ktorí majú nadváhu musieť zvoliť produkt s hmotnostným zlomkom tuku 1-1,5%. Okrem toho si musíme uvedomiť, že mlieko - je jedlo, a to by malo byť použité, je hlavné jedlo.
V klinickej výžive mliečne nápoje sú široko využívané, čo je v porovnaní s mliekom, stráviteľnejšie, stimulujú sekréciu tráviacich žliaz, ako aj normalizovať motoriku čreva a črevnej mikroflóry. Priemysel produkuje viac ako 100 druhov mliečnych nápojov. Pri ich príprave sa za použitia určitých baktérií: kefir sa používa pre výrobu špeciálneho kultúry plesní, za kyslé - mliečnu streptokoka, pre prípravu kyslého mlieka - kyslého teplého mlieka a smotany. Sušené mlieko sa vyrába sušením normalizované, pasterizovaného kravské mlieko (so všetkými jeho blahodarné vlastnosti sú zachované). Má dlhú životnosť a môže byť použitý vo varení, dojčenská výživa.
Právo voľby mlieka:
1. Výber mlieko, prečítajte si jeho zloženie. Ak balík hovorí: "plnotučné mlieko" - takže je to prírodný produkt, ktorý bol iba tepelnému spracovaniu.
2. Dávajte pozor na dátum vypršania platnosti. Čím kratšia je, tým lepšie. To znamená, že mlieko sa jednoducho nie je silná sterilizáciu, a tam zostal mnoho živín.
3. Pozrite sa na percento tuku - je to dôležité pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
