Napriek tomu, že v priebehu pasterizácie zabíja mnoho prospešných baktérií, mlieko, spracované, to je ešte lepšie ako surové. Tento záver bol Americkí vedci po 13 rokov pozorovaní pre toxikologických ohniskám infekcie v niekoľkých krajinách.
Zistili odborníci, že v krajinách, kde sa predaj
surové mlieko
úradne schválených, miestni obyvatelia sťažovali na lekársku otrava jedlom v dvoch najviac. Zo 121 evidovaných epidémií Američania toxikologické ochorení 60% boli spôsobené použitím surového mlieka, a iba 39% - pasterizované.
Pasterizácia - metóda pre zabíjanie mikroorganizmov, bola vykonaná na jedno použitie zahrievaním produktu na teplotu nižšiu ako 100 stupňov (typicky 70 - 80).
Suschestvuetmnenie, že v takomto mlieku otsutsvuyut živín a vitamínov. Ale v skutočnosti, že všetko závisí od dĺžky trvania tepelného spracovania. Napríklad, sterilizované mlieko v sklenených fľašiach prechádza tridsaťminútovú tepelnému spracovaniu v rozmedzí teplôt od 140 ° C. Od tejto liečby zabíja nielen všetky škodlivé zložky, ale aj trvalo odstráni časť užitočných vlastností mlieka.
Ak je ultrapasteurized mlieko zahrieva na podobnú teplotu, ale len po dobu 2-3 sekúnd a ihneď sa ochladí na 20-25 stupňov Celzia, načo sa k vypusteniu dochádza za sterilných aseptických kartónov. Niektoré štúdie ukazujú, že takáto tepelná úprava bleskovo rýchly môže odstrániť všetky škodlivé stopové prvky mlieka a plne zachovať cenné vlastnosti prírodného výrobku. Pri okamžitej ultra-pasterizácia užitočné vitamíny a bielkoviny v mlieku nemám čas rozobrať, zatiaľ čo všetky škodlivé organizmy umierajú úplne.
V rovnakej dobe, stúpenci všetkých prírodných a prirodzenom stave, že surové mlieko pomáha prekonať alergie, artritídy a dokonca aj osteoporózu. Tento názor však nie je preukázaná - ako je uvedené samotnými pacientmi. Ale vedci dôrazne odporúčame používať iba pasterizované výrobky. V opačnom prípade, zdravie a dokonca aj život človeka, nemajú záruku.
Zdravé stravovanie
Späť na úvod
