Domáci sochory pomáha kompenzovať nedostatok vitamínov a minerálov v neskorom jar, keď minuloročnej rezervy prišli do konca, a čerstvé ovocie a zelenina sa nezvýšil.

Zimovali zelenina

Mrkva , V porovnaní s čerstvo vykopanej mrkvu na jeseň ten, ktorý prežil až do apríla, to obsahuje 18 krát menej vitamín C   - Ale niečo v nej zostáva. Ale zásoby karotén zostala takmer na počiatočné koncentráciu. Ani v najmenšom postihnutých a hodnotné mrkvou celulóza , Zlepšuje čriev. Za účelom získania maximálneho prospechu staré mrkvy, nastrúhame ju na hrubé strúhadlo, zalejeme vriacou vodou, nechajte niekoľko minút, potom sa zložiť do sitka a použiť na prípravu akejkoľvek šalát. Obarenia nebude mať vplyv na koncentráciu vitamínov, ale zlepší uvoľňovanie beta-karoténu. Obzvlášť v prípade, že sezóna šalát s niečím tučným - kyslou smotanou alebo rastlinný olej.

Zemiaky , Zemiaky apríla zostáva prakticky žiadne vitamíny , Tak zemiakov celulóza Pomáha nám prežiť offseason ako žiadny iný. Skutočnosť, že je schopná neutralizovať hnitiu v čreve, pre zlepšenie syntézy cenné vitamínu K zvýšeniu životaschopnosti "dobrých" baktérií - bifidobaktérie a laktobacily. Je pravda, že staré variť zemiaky časovo náročnejšie než mladí - to by malo byť nielen dôkladne vyčistiť z kože, ale tiež obmývaná po rozrezaní na plátky.

Červená repa , Na jar vitamíny v nej, rovnako ako v iných koreňových plodín, málo. Ale obsah žľaza - Presne rovnaký ako v mladosti. Odborníci na výživu neodporúčame používať staré repa surové, je varené alebo pečené v alobale - takže telo nedostane oxidačné produkty, a železo Je získal oveľa lepšie. Ideálny "spoločnosť" na repnej šťavy alebo citrónovou šťavou, na základe čiernych ríbezlí.

Reďkovky a kvaka , Že táto "priateľka" takmer nič nedeje dlhých zimných mesiacoch. Ak kvaka a reďkovka boli riadne uchovávané (pri teplote 1 až 3 °, so zreteľom na tmavom a suchom), strate vitamín C   iba z 8 - 12% počiatočnej koncentrácie. Reďkovky len jesť surové, ale repa môže piecť alebo dať von s inými zelenina - tekvica, zemiaky.

Kapusta , Potom, čo ležal šesť mesiacov v pivnici alebo v predajni zeleniny kapusta stráca takmer 80% všetkých minerálnych zložiek. Svieža sa dokonca stáva nebezpečným - listov vlákna zahustiť a hromadí sa v nich nie sú najužitočnejšie látky. Preto starý kapusta musí byť zlikvidovaný v polievke, alebo kvasenia. O kyslej kapusty popísať nižšie.

Nakladaná zelenina

Uhorky ,   Prekvapivé je, že právo fyziologického roztoku (nie nakladaný!) Môžu Uhorka jarnej prospech. Po prvé, nakladaná zelenina zvýšenie absorpcie mäsa, najmä bravčové a jahňacie. Po druhé, pomáhajú gipotonikam prichádzajú v normálnom tónom. Po tretie, nakladaná zelenina obnoviť rovnováhu vody soľ pružiny po častých rotavírusovou infekciou.

Paradajky , Slané paradajky - prírodné a bohatým zdrojom lykopénu - látka, ktorá chráni bunky parenchymových orgánov (pečeň, pankreas) pred degeneráciou do zhubných nádorov.

Lecha , domáci   korenie stráca, samozrejme, väčšina z vitamín C Avšak, v prípade, že banky boli uchovávané v temnom mieste, potom je možné, že sa im podarilo ušetriť až 32% kyseliny askorbovej. Tak ako tak, železo a beta-karotén v konzervovaných sladkou paprikou moc. Zvlášť ak ste tučný obrané odrody tejto zeleniny.

Kyslá kapusta , Ani sa snaží porovnať s čerstvou kapustou. Skutočnosť, že kapusta fermentácia, fermentovaná klasickú predpis (tj., Bez kúrenia a bez pridania octu) vyžaduje veľa cenných vlastností. Najdôležitejšia vec - vyjadril baktericídne vlastnosti. Ak by kyslá kapusta   Tie puchit žalúdok, len pridajte do neho trochu viac suchých semien feniklu a rascu a dochutíme bez slnečnice a ľanového semienka a tekvicovým olejom.

Džemy

Raspberry , Classic vyvolávajúce potenie, diuretikum a antivírusové džem na viac ako 600 rokov používa v tradičnej medicíne. Vitamíny v nej, mimochodom, tam je málo, ale plná cenných minerálov - medi, zinku a chrómu. Ten - rovnako ako ustrice.

Srstka , Vodca v obsahu vitamín C , Zvlášť ak to varené z nezrelých zelených plodov. Jam egreše udržal 60% pôvodného obsahu vitamín C ,

Čierne ríbezle , Jam nemá takmer žiadny osobitnú hodnotu, ale čierne ríbezle, kaše s cukrom, ušetrí až 72% kyseliny askorbovej (pri skladovaní v tme pri teplote až do 2 stupňov). Mimochodom, čierne ríbezle - prírodné antidepresívum. Na jar to môže byť obzvlášť pravdivé ...

Zdravé stravovanie

Späť na úvod