V prípade, že orientálne národy vždy správal s úctou baklažánom, a dokonca mu hovorili "kráľ zeleniny", že Európania sa báli fialové plody. Získanie takej ujme položili starí Gréci, ktorí verili, že baklažán je aberácie. Pitie baklažán zmenil v Európe po objavení Ameriky. Námorníci videli, že Indovia jedia radi baklažán a stále pri zmysloch ...

V Rusku, baklažán prišla na konci XVII storočia a okamžite sa stala populárnou. Vzhľadom k tomu, táto zelenina sú vyrábané vajcia, plátky vyprážané, dusené, marinované, mnoho južných národov nakladaných baklažánu, používané ako alternatíva k solené huby.

To je užitočné

Hojnosť vitamínov baklažánu nemôže pochváliť. Ich prítomnosť a kyseliny askorbovej, a vitamíny, a karotén, ale, bohužiaľ, v malom množstve.

Avšak, tento vitamín chudoba je kompenzovaný veľký počet iných živín.

Jadra.   Hlavnou výhodou baklažánu - schopnosť vylučovať prebytočný zlý cholesterol, čo je dôvod, prečo výživu odporúčajú zaradiť tento rastlinné ľudí náchylné ku kardiovaskulárnym chorobám.

Baklažány sú bohaté na minerály, predovšetkým draslík, ktorý normalizuje srdce.

Chudnutie.   Hojnosť vlákniny a navyše nízkokalorická baklažánu je nádherný doplnok k žiadnej diéty. Dieters mali zvážiť iba jedno - baklažán ochotne absorbovať tuk, ktoré sú vyprážané, a, samozrejme, po ktorej prestávajú byť strave. Ale to neznamená, že vyprážaný baklažán zakázaný chudnutie - baklažán bude absorbovať menej ropy, keď nakrájame na plátky znížiť na 10 minút do studenej vody.

Krása. Ovocie svojej mladosti - tzv baklažán veľa ľudí, verí, že ak tam je veľa o "modrých" prvých vrások nebudete mať žiadne. Toto vyhlásenie predsa má niečo pravdy. Baklažán obsahuje látky, ktoré podporujú tvorbu kolagénu, ktorý je zodpovedný za pružnosť pokožky, ako aj látky, ktoré bránia kožu k strate vlhkosti a tým zostarnúť.

Starší pacienti.   Ako súčasť baklažánu má podstatu, posilňuje kosti a chrupavky. Z tohto dôvodu, baklažán môže spomaliť vývoj artritídy, osteoartritídy a osteoporózy - ochorenia, ktoré sa prejavujú v určitom veku.

Teenageri.   Juice baklažán má vysoké antibakteriálne vlastnosti, takže baklažán - akýsi "prírodné antibiotikum", ktorý pomáha vyrovnať sa s pupienky a pľuzgieriky na tvári. Môžete trieť problémové oblasti baklažánu šťavy, a môžete urobiť masku. Rezané tenké prúžky zeleniny naskladaných na tvári (okrem okolia očí), odhora schovať za handričkou alebo gázou. Po 10 minútach, odstráňte prúžok. Po tom, čo potrebujete, aby vypláchnuť masku s mliekom alebo minerálnej vody.

Prestať fajčiť.   Plody baklažánu kopa niacínu, ktorý pomáha, aby sa odstúpenie od nikotínu ľahšie. Tak, že baklažán môže byť dobrou alternatívou k nikotínové náplasti.

Hypertonikov. Ak chcete zabrániť hypertenzia prášok kôry baklažán trvať 1 čajová lyžička pred jedlom.

Kto by nemal

Ak máte žalúdočný vred, gastritída alebo zhoršujúce sa tendenciu rastrojstvo žalúdka, baklažán je lepšie vylúčiť z jeho ponuky. Skutočnosť, že mnoho z baklažánu obsahujú vlákniny a nestráviteľné vlákna môžu spôsobiť zhoršenie zdravotného stavu u ľudí s žalúdkom.

Správna voľba

Nákup baklažán, prednosť by mala byť daná mladého ovocie. Skutočnosť, že baklažán obsahujú látku zvanú "solanínu", čo vysvetľuje ich mierne horkastú chuť. Vo veľkých množstvách solanín môže spôsobiť otravu a iné problémy s žalúdkom.

V prezreté ovocie solanínu pomerne veľa, takže je lepšie si vybrať baklažán mladší. Zistite "vek" baklažánu môže byť na jeho kožu a stonky. Brown stonku naznačuje, že plod ošizené dávno, čerstvý baklažánu žiadne hnedé škvrny, a to nie je mäkké a klzké, a koža by nemali byť pokrčené a suché.

Ak si stále nie ste istí, nerobia chybu s voľbou v každom prípade podržte kúpil baklažán v 3% roztoku soli vode - a tým odstráni značnú časť solanínu. Avšak, ak sa vám nepáči konkrétne baklažán horkosť, dávajú prednosť bielej baklažán. Biela baklažán solanínu chýba, takže táto odroda má najviac delikátnu chuť. Avšak, v porovnaní s tradičným fialovou ovocie, biela baklažán uložená veľmi dlhá. A vypočítať prezreté ovocie bude ťažšie. Ak fialovej odrody mladý ovocie najtemnejším (vek baklažán fialová pigment a stratiť trochu bledý), potom biela ovocie také funkcie nie je k dispozícii.

Zdroj

Zdravé stravovanie

Späť na úvod