Často počúvame, že veľké množstvo údeného jedla - priamu cestu k rakovine žalúdka. V skutočnosti, v tejto veci veľa nuansy a výnimiek.

Údeniny

Všeobecne platí, že v modernej medicíne, existuje predstava, že žalúdočné choroby sa vyskytujú predovšetkým v dôsledku psychosomatických odchýlky. Stres, preťaženie, nervózny rytmus života - to je miesto, kde priama cesta k ochorenie žalúdka. Avšak, na potraviny, taky, je potrebné starostlivo zaobchádzať. Napríklad, údené zlupotreblenie skutočne so sebou prináša riziko vzniku rakoviny.

Ale oni sú rôzne - napríklad jedlo, údené v tradičným spôsobom, čo je užitočné továreň údený. Ak je, povedzme, domáce údené klobásy raz za týždeň, je ujma k telu, nebudete klásť.

V priemyselnej výrobe pre fajčenie takzvanú "tekutý dym", skladajúci sa z priečinka fajčenia o 20 percent. To ostatné - odroda, nie vždy užitočných látok. Napríklad, toxický fenol. Alebo zlúčeniny karbonylové - formaldehyd, acetón a podobne.

Fajčenie tiež môžu byť rôznych druhov, teplé alebo studené. V procese údených škodlivých látok obsiahnutých v dymovom udiarni zostávajú na koži mäsa alebo rýb. V procese údeného padajú cez kožu vnútri.

Veľmi záleží na hrúbke kože samotného výrobku. Koncentrácie jedov v hrošiu kožu rýb (a hrošiu kožu sú pleskáč, sumec, kapor, pstruh), bude iste nižšie ako koncentrácie toxických látok v tenkou šupkou rýb (ako sleď, makrela, sleď). Pokiaľ ide o údené kura, potom vie najlepšie, a nemajú kožu. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod